Et løbende generationsskifte og en omfattende modernisering har givet ny energi til MENY Saltum. Med KFI som tæt partner har købmand Peter Andersen skabt en mere inspirerende butik – og en markant vækst i omsætningen.
Da 28-årige Peter Andersen sidste år gik ind i ledelsen af familiens MENY-butik i Saltum, blev han femte generation i en købmandslinje, der begyndte med en lille kiosk i 1909. Han havde egentlig ikke planlagt et skifte væk fra sit job som revisor, men en samtale mellem faren Rikard – der har drevet butikken i årtier – distriktchefen i MENY Danmark og en håndfuld købmænd gjorde beslutningen klar.
”Jeg fandt ud af, at jeg savnede at arbejde med mennesker. Det tiltaler mig at være leder og selvstændig, og jeg er sindssygt glad for, at jeg togspringet,” siger Peter Andersen.
En familiebutik med stærke rødder
Selv om Peter nu står i spidsen, er familien fortsat en synlig del af hverdagen. Faren er stadig medejer og sparringspartner – og 92-årige farfar kommer forbi to gange om dagen for at hilse på medarbejderne.
For Peter er butikken et sted, hvor traditioner og udvikling går hånd i hånd. Særligt om sommeren, når de mange sommerhusgæster lægger vejen forbi, mærkes dynamikken tydeligt.
”Der er ikke to dage, der er ens. På en travl sommerdag skal vi omsætte næsten seks gange mere end en vinterdag, og så skal alle tandhjulpræstere. Når alt spiller – fra smørrebrødsdisken til fyldte hylder – findes der ikke noget bedre.”
Modernisering med KFI som drivkraft
Da Peter trådte ind i rollen som købmand, var det med ambitionen om at tilføre butikken ny energi. I samarbejde med KFI blev der sat gang i en omfattende modernisering, der strakte sig fra november til februar.
”KFI sendte en arkitekt, der tegnede et helt nyt frugt- og grønt-område, en moderniseret delikatesse og nye frostløsninger. Visualiseringerne gjorde, at vi kunne se hele potentialet – og vi faldt for det med det samme,” siger Peter Andersen.
Opdateringen har været mulig gennem både KFI’s uddelingspuljer og et lån med to års rentefrihed. En stor del af investeringerne i køl, frost og den visuelle opdatering er finansieret via fonden.
Det har gjort en tydelig forskel.
”Butikken giver meget mere mening nu. Kunden bliver guidet rundt på en inspirerende måde, og vi kan se det direkte på omsætningen – både i grøntog i delikatessen,” siger han.
Også seks nye scan-selv-kasser er blevet installeret med støtte fra KFI, og de er allerede godt integreret i kundernes indkøbsmønster.
”Der er en tilvænningsperiode, men nu er mange småindkøb flyttet derover. Det giver os luft i bemandingen og er virkelig en hjælp i de travleperioder.”
Et konkurrencepræget marked
Selv om moderniseringen har skabt momentum, er Peter realistisk omkring fremtiden.
”Vi kigger ind i en svær tid, hvor konkurrencen er hård, og kunderne er meget prisfølsomme. Derfor skal vi holde skarpt fokus på omkostningerne,” siger han.
Han ser dog fortsat store muligheder for at udvikle MENY Saltum – både som arbejdsplads og som lokal forankret butik.
